户大姐动态
户大姐土豆粉品牌店怎么样？
来源：户大姐土豆粉 分类： 户大姐动态 点击数：
作为一款大众刚需餐饮品类，砂锅土豆粉拥有较大市场容量无可置疑。但是如何才能将土豆粉店做大做强呢?做正餐土豆粉，难免会陷入复制困难、重资产的扩张困局里。如何找到新的突破口?砂锅土豆粉店又该如何创新呢?户大姐土豆粉一反市场众多专注土豆粉正餐的品牌，而是反其道而行之，做起了快餐模式的土豆粉，并且一举创造了众多业内奇迹。
1、小份制平民化：多款土豆粉单品，单人份/双人份，20元左右吃饱吃好!
2、新动线快出餐：20秒点餐、2分钟出餐、20分钟翻台!
3、小店面高流水：20-120平米土豆粉店，日均营业额能达到万元!
土豆粉快餐市场大不大，能不能发展起来，形成火爆效应，先要看是不是刚需。那么，砂锅土豆粉是不是刚需品类和菜品呢?这个肯定毫无疑问。在北上广深和成都5个城市的菜品销售中，砂锅土豆粉逐渐成为快餐行业的佼佼者，面对这样一款有着广泛的群众基础，无需教育顾客，适应性强、老少皆宜的爆款，高频消费品类，对于餐饮经营者而言，只需要考虑它的模式问题。
在消费不断升级的餐饮大趋势下，中国餐饮正在发生着一系列变化，我们要选择一个消费者更多、更乐意接受的赛道。单人单次消费场景已经司空见惯，所以快餐化不仅是土豆粉的经营模式，也是其他品类业态的新选择。
从不断改良产品，到让大份变小份；从不断改变选址策略，让店面从街边到商场；从不断改变店面环境，让快餐也有好体验。户大姐土豆粉门店遍布全国356个城市，很显然，“户大姐品牌的成功，验证了自己快餐化模式赛道的成功，也验证了土豆粉快餐化的前景。
